Assa Ashuach nació en Israel. Estudió Diseño de Productos en la Academia Betzalel de Arte y Diseño de Jerusalén. En 2001 se trasladó a Londres, donde compaginó su trabajo con un master en el Royal College of Art. En la actualidad centra su trabajo en tres campos: el diseño de productos, las colaboraciones con arquitectos y la producción propia, utilizando siempre las técnicas de fabricación más avanzadas. En 2007 se le propuso dirigir el nuevo master de diseño en la Metropolitan University de Londres.