Artista en residencia: Sara García
El proyecto 'molding mourning mouths' reflexiona sobre la alimentación multiespecie, la importancia de la convivencia y la ética alimentaria.
El proyecto de Sara García parte del trabajo con el pan, dada su característica como ofrenda y su conexión con la hospitalidad, así como con el cambio climático; y el duelo que vivimos por la pérdida irreversible de biodiversidad.
Podemos revisar la historia occidental mirando la historia del pan. El cultivo de cereales (el trigo entre ellos) propició nuestra transformación de nómadas a sedentarios; dando pie a la agricultura, que algunos consideran que es la semilla del estado irreversiblemente dañado de nuestro planeta.
El pan cambió al mismo tiempo que se modificó la producción en la agricultura del trigo, desde la selección del grano hasta las modificaciones de la Green Revolution, pasando también por la industrialización de la molienda, el blanqueamiento químico de la harina y el acelerado de su leudado. Estos avances van de la mano con el cambio climático promovido por el deseo de producción sin pausa y búsqueda de beneficio a toda costa.
Al mismo tiempo, el pan representa como pocos alimentos un gesto de hospitalidad sobre la mesa, compartir el pan con el com-pañ-ero. Además el pan, o los granos de trigo forman parte de una larga tradición de rituales, entre ellos muchos funerarios.
Formalmente, el proyecto consiste en una serie de ceremonias de duelo en las que se realizan ofrendas hechas con pan a la Tierra, a otros seres más que humanos y a los asistentes.
molding mourning mouths forma parte SAiR, un proyecto de tres años cofinanciado por el Programa Europa Creativa en Atenas: Residencia Snehta, Liubliana: MGLC Švicarija – Centro Internacional de Artes Gráficas, Praga: MeetFactory, Madrid: Matadero – Centro de Creación Contemporánea.
Proyecto seleccionado en la I Convocatoria de Residencias Artísticas 2024
